Mon classeur cuisine

Dans mon classeur de cuisine, peu de recettes en fait. Ce sont surtout des fiches pratiques. Mes fiches recettes, je vous en parlais déjà ICI.

Sa répartition

• recettes
• recettes à faire avec les enfants
• menus
• fiches pratiques
• lexique

Entre le sommaire des mes intercalaires et les intercalaires, je mets les fiches vierges dont je peux avoir besoin.

1. Recettes

Toutes les recettes qui ne sont pas courantes, que je ne ferais pas souvent. Et celles à tester. Quand elles sont testées et approuvées, s’il s’agit de recettes que je compte faire souvent, je les mets au format 10×15.

2. Recettes à faire avec les enfants

Le mercredi j’ai décrété que ce serait activité cuisine avec Moustik. Enfin surtout pâtisserie… Comme elle veut toujours aider, cuisiner… elle sera servie. Dès que je trouve une recette sympa à faire avec elle, je l’imprime et je la glisse derrière cet intercalaire.

3. Menus

Pour éviter l’éternelle « on mange quoi ? »

• Liste de mes recettes
• Idées de menus

Mes articles sur la planification des repas :

• je prévois mes repas
• planifier ses repas avec manger/bouger

Avant, je tenais un suivi des invitations, pour me rappeler les menus préparés quand j’avais des invités. Vu le nombre de recettes à mon actif, ça aurait été bête qu’ils mangent toujours la même chose. Finalement je me prends moins la tête, j’ai laissé tombé. Je prépare selon mes envies et basta.

4. Fiches pratiques / Astuces

• organiser son réfrigérateur
• concordances thermostats/degrés du four
• cuisson du sucre
• durée de conservation des aliments au réfrigérateur
• durée de conservation des aliments au congélateur
• liste et astuces pour congeler les aliments
• fiche « temps de cuisson des aliments »
• calendrier des fruits et légumes
• liste des ustensiles utiles (+ leur usage selon certains). Je vous ai dis que j’étais une bille en cuisine :)

5. Lexique

Parce que pour moi, le monde de la cuisine, c’est plein de mots que je découvre et d’autres que je n’ai même pas envie de connaître.

6. Rien en ce moment.