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Un coin pour Vivi, l'organisation facile

recette

Tartinette au jambon

2 Juillet 2014, 10:35am

Publié par Flavie

Hier, je vous montrais ma recette pour le moelleux au chocolat.

Aujourd'hui, une autre recette (aucune idée des sources, puisque certaines recettes sont sur mon PC depuis des années)

tartinette-au-jambon.jpg

Trop simple, trop bon, trop rapide à faire, bien bourratif... le repas idéal quoi.

Pour 2 personnes

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 1 baguette coupée dans la longueur
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 100 g d'allumettes de jambon
  • 3 œufs
  • 300 g de gruyère

Préparation :

  • Mélanger les œufs, la crème fraîche, le gruyère et le jambon.
  • Répartir le mélange sur chaque morceau de la baguette.
  • Mettre au four à environ 180°C jusqu'à ce que ce soit doré.

Quand c'est prêt vous les sortez du four. Par contre si vous faites comme Lhom, vous vous jetez dessus et vous vous cramez. Fou rire garanti pour les autres

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Les meringues pour les nuls

20 Août 2013, 20:02pm

Publié par Flavie

Une recette que tout le monde, ou presque, aime...

Pour 20 meringues

Ingrédients :

  • 4 blancs d’œufs
  • 250 g de sucre

meringuesPréparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs (ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs).
  • Ajouter une pincée de sel avant de battre.
  • Battre les blancs en neige ferme.
  • Préchauffer le four à 120°C (th. 4).
  • Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.
  • Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire entre 30 min et 1 h à 120°C.

Au bout de 30 minutes, nous obtenons des meringues blanches et moelleuses.

Au bout d' 1 heure, nous obtenons des meringues rosées, craquantes et fondantes, avec un coeur moelleux.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

Astuces :

  • Sortir les œufs du frigo 15 minutes avant de les utiliser.
  • Utiliser un récipient plus haut que large.

Pour ma part je fais de petites meringues de la taille des macarons. C'est plus pratique à manger pour les enfants et je peux en emmener partout.

Recette prise sur www.marmiton.org/

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Tartines de chèvre chaud au four

2 Décembre 2012, 10:37am

Publié par Flavie

L'un de mes rituels, c'est les tartines de chèvre chaud au four tous les dimanches midi.

Je ne m'en lasse pas. En tout cas, pas encore. Une petite recette super simple, super rapide, super pas chère... et surtout c'est super bon

tartine-chevre-chaud.jpg

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5  min
  • Pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 1 pain ou 1 baguette
  • 2 bûches de chèvre
  • 2 gousses d’ail
  • du gruyère ou de la crème fraîche
  • des herbes de Provence

Préparation :

  • Découper le pain sur sa longueur pour obtenir 2 belles tartines.
  • Frotter les tartines avec la gousse d'ail.
  • Étaler la crème fraîche ou parsemer légèrement les tartines de gruyère.
  • Déposer des rondelles de fromage de chèvre.
  • Rajouter les herbes de Provence.
  • Mettre au four à 210°C pendant 5 minutes.
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Mes fiches recettes

27 Juin 2012, 05:02am

Publié par Flavie

Je l'ai souvent dis, je ne suis pas franchement une passionnée de cuisine.

Pourtant, j'adorerais savoir cuisiner (sans pour autant passer des heures dans ma cuisine). Depuis la naissance de Moustik, je me suis mise à tester de nouvelles recettes.

Si vous avez à peu près cerné ma personnalité, vous avez sans doute compris que j'adore que tout soit bien fait, propre, pratique... Cette règle n'échappe pas non plus à mes fiches recettes.

Question pratique, mes fiches font un format photo : 10 x 15 en format portrait. Elles sont toutes faites informatiquement et plastifiées. Comme ça, je peux cuisiner tranquillement, manipuler mes fiches à côté des ingrédients et autant que je veux, je peux toujours les nettoyer et elles s'abiment nettement moins vite.

Pour le rangement, après avoir passé des mois à chercher une boite qui me correspondait. En prenant également en compte que la boite en question serait conservée dans la cuisine, j'ai finalement opté pour une boite en plastique, style tupperware. Du coup, quand ma boite est un peu sale, je la passe au lave vaisselle et c'est réglé.

Mes fiches recettes ressemblent à ça :

Mes fiches recettes
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